Notre équipe

Qu’ils soient formateurs et/ou consultants, les membres de l’équipe THAIS Forma ont tous été choisis en fonction de leurs expériences et de leurs parcours professionnels.

Organisation fonctionnelle THAIS FORMA:

Responsable Pédagogique Fabienne GINE

Coordonne l’ensemble des moyens humains et techniques utile à la mise en œuvre d’une prestation de formation.

Organise et assure le suivi de la relation centre de formation/financeurs.

Met en place la prospection commerciale et assure le suivi des dossiers clients.

Formateurs: Assurent la mise en place dans sa globalité de l’action de formation, de la définition du besoin à la réalisation de l’action.

Adrien

Gestion économique du service - Hygiène

Directeur général ACFC – THAIS FORMA / Associé JURIA – Logiciel spécialisé dans le traitement des actes juridiques – Toulouse / Responsable financier et ouverture restaurant Mira / Associé cabinet expertise comptable spécialisé Hôtellerie restauration / Consultant métiers / Associé Groupe Hôtel Restaurant Bar – Responsable des unités de productions

Groupe Pourcel : Assistant du Directeur d’exploitation & Directeur Espace Fooding – Boutique du Pavillon France à l’exposition Universelle de SHANGHAI (Chine)

Nahima

Hygiène alimentaire

Formatrice Hygiène Alimentaire en restauration commerciale – Auditeur HACCP / Auditeur Qualité pour différents groupes VITALIS GROUP, SGS, AFNOR / Expert Qualité / Chef de projets et responsable qualité – SODEXO Restauration et services / Diplôme d’Université de produit et procédés de l’industrie agro-alimentaire / DEUG Sciences – Sciences des structures et de la matière

Benjamin

Zythologie / Accords mets et bières

Zythologue – Sommelier Bière / Membre de l’équipe de France de Sommellerie Bière DOEMENS / Participation au championnat du monde / Juge France Bière Challenge / Publications dans divers magazines spécialisés dans la bière / Formateur Biérologie – Zythologie

Nicolas

Pâtisserie

Chef Pâtissier : Michel Sarran ** / Yannick Delpech ** / Mas Candille * / Sous chef Pâtissier: Hôtel Martinez ** / Restaurant Guy Savoy ** / Finaliste durant 3 années du Championnat de France Professionnel du Dessert sur Assiette

 

Guillaume

Bar - Mixologie

Chef Barman : Radisson Blu **** / Casino Barrière / Crowne Plaza **** / Membre de l’Association des Barmans de France / Conseiller de l’Enseignement Technologique / Membre du Jury VAE: BP & MC Barman / Membre UKBG (United Kingdom Bartender’Guild.

Alexandre

Barista - Bartending

Président de l’entreprise « Charlie’s Coffee / Consultant / Formateur – Différentes entreprises / Gérant de bar Café Bibal Finaliste France Diplomatico world Tournament / Formateur titulaire Ecole du BAR by Ypnotik

Hortense

Yield Management

Account Manager chez Booking / Revenue Manager / Car Revenue Manager Spécialiste chez Ebookers / Analyste économique chez Nouvelles Frontières / DESS en Yield Management.

François

Gestion économique du service en restauration

Directeur d’exploitation Groupe Cassiopea / Résident Manager Crowne Plaza **** / Directeur de la Restauration Groupe InterContinental Europe & Moyent-Orient / Master 2 Hôtellerie Tourisme, Mention Management & Master 2 MEEF.

Yannick

Hôtellerie - Yield Management / Logiciel Hôtelier PMS

Consultant & Formateur spécialisé en hôtellerie – Différents OF et Etablissements / Directeur Général de l’établissement Le TSUBA Hôtel **** / Directeur Adjoint de l’hôtel DUMINY-VENDOME**** / Directeur Adjoint de l’hôtel JULES PARIS**** / BTS Hôtellerie-Restauration – Option Gestion & Marketing.

Hélène

Social/RH

Gestionnaire de paie / Formatrice droit social spécialisée en CHR – Responsable portefeuille social – Toulouse / Responsable portefeuille comptable – Toulouse Auditrice sociale & chef de mission expertise comptable – Paris / DUT GEA / DCG / DSCG / Cartificat paie / Juriste d’entreprise / MBA Manager des RH

Sophie

Management

Formatrice en Management et leadership / DU Management social de l’entreprise – Université Toulouse / DU Digital learning designer – Université Paris Descartes / Formatrice Marijul RH / Intervenante IPI Sup Albi / Facilitation et accompagnement d’équipe

Jamie

Espagnol

Formatrice Espagnol langue étrangère – Différents Universités et OF / Préparation aux examens / Certificat d’enseignement en espagnol langue étrangère – Oxford House Barcelona / Diplôme en Français Langue Etrangère à visée professionnelle / Diplôme en science et techniques de la Communication – Université interaméricaine – Mérida Mexique /

Georges

Sommellerie

Maître Sommelier / Président des sommeliers du Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône sud / Chef Sommelier + 25 ans d’expérience / Création du Site « Le Vin selon Georges ».

Alexandre

Logiciel Hôtelier PMS

Formateur logiciel THAÏS PMS / Licence pro Marketing international – Montpellier / BTS Management des unités commerciales – Montpellier

 

Christine

Management opérationnel d'équipe - Vente additionnelle

Directrice d’Hôtel Groupe Vacances Bleues / Gestionnaire d’Unité Hôtelière Monde Club Med / Formatrice chez Luxe Hôtellerie.

Nicolas

Web Marketing - E-communication - Bureautique

Fondateur & Directeur de La Cuisine Numérique / Web Marketing et Chargé d’Etudes au numérique – Différentes Ecoles / Business Developer – Video Project Manager à Bangkok / Master of Business Administration – General Business, USA / Master Ingénierie des organisations – Université Paul Sabatier, Toulouse

Emilie

SST - Gestes et Postures - EVRP - HACCP

Fondatrice et formatrice consultante PREVACTION81
Formatrice en collaboration avec la Croix Rouge Française
Formatrice à l’Université des Métiers du Tarn
Diplôme de formateur SST
Diplôme de formateur PRAP

Richard

Langue des signes

Enseignant en Langue des signes – Ecole des mines d’Albi / Professeur langue des signes lycée / Formateur langue des signes en Université et association

Aurélie

Logiciel de PAIE SYLAE

Master 1 droit de l’entreprise parcours droit social / Master 2 Droit et Management Social de l’Entreprise / Consultante formatrice droit social – Adjointe département Expertise Sociale / Gestionnaire Ressources Humaines – Juriste droit social

Florent

Pâtisserie et cuisine

Chef de cuisine Hôtel La Mirande 5* / Sous-chef Pierre Gagnaire*** Paris / Sous-chef Atelier de Jean-Luc Rabanel** Arles / Chef de partie Atelier de Joël Robuchon** Paris / 1 Etoile au Guide Michelin depuis 2019 / 1 Etoile verte au guide Michelin depuis 2021